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水分与粮食之间的重要联系
发表日期:2017/9/26 来源:托普云农 浏览次数:598次

        在农村长大的朋友应该都看到过这样的景象:在水稻收获脱粒后,农民们都会将一筐筐的稻谷从农田里挑到晒谷场,放在太阳底下暴晒好几天,目的就是为了将稻谷中的水分晒干。只有这样,稻谷才能够贮藏,而且也能卖个好价钱。
        粮食收获后的水分含量无论对其商用或者种用都有非常重要的意义。理想的粮食含水量是将粮食干燥至储粮微生物生长的临界点附近,在这一水分条件下,可以保障粮食的储藏安全,最大限度地维持粮食的新鲜度和食用品质,同时也可最大限度地维持粮食的发芽率和种用品质。

粮食水分测定仪


        我们都知道,水分是影响粮食呼吸作用的主要因素,常常与温度相互制约。在粮食水分含量底时,温度对呼吸的影响很小;当粮食水分增高,温度所引起的呼吸强度变化非常激烈。曾有研究人员就用粮食水分测定仪做过实验,结果发现:水分含量为18%~23%的粮食在50~55℃温度下,呼吸急剧上升后急剧变弱。但水分为14%~16%的粮食在同样温度下经过几天,呼吸能力基本没有发生变化。
        正是因为水分与粮食之间的重要联系,如今,水分含量也成了粮食质量检测中的重要标准,规定了粮食的安全水分和标准水分。安全水分是指当地安全储存的水分标准,一般为了简单,很多都全国统一了。比如小麦的安全水分全国都是13%,玉米东北有的是14%,但多数还是按13%;而标准水分是国家质量标准制定的水分,全国都一样。此外,为了控制水分造假行为,减少粮库的烘干、收购成本,很多单位也纷纷推出了相关水分检测仪器,就比如托普云农就为此专门研发了粮食水分测定仪,该仪器能在几分钟内就准确测定出粮食中具体的水分值,对谷类、麦类、豆类等作物都非常适用。

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